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MUI-Halal 认证

印度尼西亚作为世界第四大人口大国，拥有近2.2亿人口，其中约87％的居民信奉伊斯兰教，是世界上穆斯林人口最多的国家。印尼政府规定市场上的食品也必须经由印尼伊斯兰教最高组织即印尼穆斯林大会（MUI）认可，取得"Halal（清真）"认证后的食品方可食用。       1989年1月6日通过决议成立了食品、药品及化妆品评估机构(MUI)，该机构在MUI的指导下作为一个独立的组织机构，专门对食品、药品和化妆品进行深入地研究、调查和审核，然后把结果提交给MUI。负责协助支持印尼安拉理事会关于食品、药品及化妆品政策、法规、建议及指南编制并决定，以确保提供给穆斯林教消费者的食品、药品及化妆品是符合伊斯兰教教规的。       在清真认证方面，MUI发挥着自身的作用，通过对产品工厂进行科学的研究、审核和调查来完成任务和职责，并出具实验室分析报告。同时，制作和编写能够应用和实施于生产食品、药品和化妆品公司的清真安全体系，尤其是在印尼这个国家进行内销和出口的公司。另外，MUI也控制此体系的执行情况，并将获得的全部数据以审核报告形式提交给MUI法塔瓦委员会。基于这些报告，法塔瓦委员会将确定出相关产品的清真/非清真状况。为了能够执行清真认证任务和职责，MUI拥有60多审查员和各领域与学科的专家，如食品技术、工业技术、化学、生物化学、畜牧、兽医、医药及其它有关领域。实验室分析方面，MUI利用IPB(茂物农业大学)这所大学现有的实验设备进行合作。   认证程序细致严谨的MUI认证机构，已经被世界上40多个国家所认可。并且，获得了越来越多人的信任，不管是消费者还是生产商。不仅仅是我们国内人民的信任，而且还有国际社会的信任。因此，MUI可以执行对跨国公司的调查和审核，并且成为世界上其它类似清真认证组织的参考。
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2013-12

节能降耗 人人有责

发布时间： : 2013-12--02
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2013-12

方便食品很走俏 如何挑选有门道

发布时间： : 2013-12--02
在快节奏的生活状态下，人们越来越不愿在厨房里多花时间，这使得方便食品的消费保持着良好的增长势头。不过，人们对这类食品也提出越来越高的要求，不但要便捷美味，更要注重质量健康。 市民对糕点和方便食品质量的信心不足 近日，一次面向杭州4个社区开展的问卷调查活动显示，人们对方便食品的质量不太放心。 2月16日—3月20日，“食品质量安全进我家”社区调查活动在余杭区南苑街道保障桥社区、西湖区九莲新村社区、江干区濮家新村社区和建德市明珠社区四个社区开展。 活动累计发放调查问卷850份，其中有效问卷794份。本次调查结果显示：市民在日常消费中质量安全认可度最高的3类食品为水果、蔬菜、豆制品；同时，市民对糕点和方便食品质量的信心依然不足。 教您如何挑对罐头食品 根据这份调查，有26%的受访者在过去半年内遇到过罐头食品质量安全问题，大多数市民对该类产品的质量安全信心不足。杭州市质监部门表示，这样的担忧其实没有必要。 事实上，有不少罐头食品在生产过程中经排气、密封、杀菌等流程处理后，无需添加任何防腐剂即可实现长期保存的效果。 那么对于罐头食品，应该如何挑选呢？杭州市质监部门提醒消费者：选择食品前要“三查”。 查标签：罐头食品标签应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期(或保存期)、净重、产品标准代号、配料表等必备项目。请不要购买超过保质期和保存期的罐头。 查罐体：罐体表面必须清洁，无损伤、无裂缝，封口严密。优质罐头的外观应该是没有锈迹、不变形、不泄漏。 特别是铁制的罐头，市民一定要认真检查其有无碰瘪或锈蚀。因为瘪听容易使封口部位松驰；锈听严重部位容易产生孔眼，细菌有可能随空气进入罐内。 查内容物：内容物色泽应自然，块形大小整齐，汤汁清澈，无异味，无异物。 买冷冻食品的时候您有注意到这些细节吗？ 另一类市民消费比较频繁的就是速冻米面食品，对该类产品的选购，其中也是大有学问。 冷冻食品的贮藏条件要达标 速冻米面食品要求冷冻保存，如销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到产品明示温度要求，则产品质量得不到保证，不宜购买。 在商店选购时，请在最后才取速冻食品。如不立即食用，回家后则尽快放入冰箱的冷冻室，以免离开冷冻时间太长，影响产品品质。 尽量避免选择袋内冰屑较多的产品 选择包装密封完好，包装袋内产品无粘结，无破损和变形。包装袋内应无或仅少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话，有可能是该产品曾发生过解冻后又冻结造成。尽量不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品。要注意包装内的产品是否呈自然色泽，若附有斑点或变色，即表明已变质。 注意产品标签 速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生（熟）制、标明“速冻”字样。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。国家对速冻面米食品实行食品生产许可证管理，购买时应选购有QS标志的产品。  
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2013-12

儿童适合吃什么样的饼干

发布时间： : 2013-12--02
 饼干是一种常见的点心，日常生活中可作为一种零食或添加饮食。现在我们在超市中可以看到的饼干品种是数以百计，让消费者越来越眼花缭乱。如何选择自己适合的品种呢？或者说如何吃对身体有益又能充饥？老人、儿童又有什么不同的选择要求呢？     如果你吃饼干仅仅是解解馋，偶尔为之，那么你只要按照自己的口味喜好选择饼干品种就好。但是，如果你家的小孩喜欢吃饼干，经常偷吃；或者不方便做饭，经常需要以饼干为主食；或者认为有些饼干可以促进健康需要，那么就一定要选正确饼干的品种了。饼干的大小、形状在功能上并不重要，我们更关心的是饼干的成分。     饼干的主料是面粉、油脂和糖。为了让饼干更为松脆香甜，还可能会加入鸡蛋、奶粉、香精等物质。     面粉和糖类容易控制，主要影响的因素是脂肪，不同的脂肪含量制成不同品种的饼干，而脂肪最易对身体的健康造成影响。     我们以高纤饼干和苏打饼干为例，高纤饼干的脂肪使用量更低，约4%(以每公斤计)，而苏打饼干为9～12%，从避免高热量、高脂肪的角度出发，选择高纤饼干是明智的。但是，由于高纤饼干中添加了约2～3%的麸皮(含有大量的膳食纤维)，且脂肪含量不高，吃起来会很粗糙，口感差一些，如果不是单为健康考虑，多数人吃饼干都会选择苏打饼干。但苏打饼干钠(包括食盐和小苏打等中的钠)含量较高，对于血压不稳定，或者肾功能不全者需要控制使用。     因为纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有人想到在高纤饼干中增加油脂量，达到起酥的效果。如此方式虽然改善高纤饼干的口感，但却完全失去了高纤饼干的健康作用。
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